怎么样做蒸虾好吃，蒸虾好还是煮虾好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸虾好吃

蒸虾是常见的一道美食，也是健康的食材之一。但是，有时候我们蒸虾的时候会遇到虾肉不鲜美或者没有入味的情况。那么，如何蒸虾才能让它鲜美入味呢？下面就为大家介绍一些小技巧。

1 先细剪虾须、虾脚，去掉虾肚线。

2 加盐、生抽、料酒、姜末、蒜末腌制15分钟以上。

3 在上屉上铺盘子，把腌制好的虾放进去，注意虾之间不要太挤。

4 蒸锅内放水，放入蒸架，大火烧沸后放上面屉，盖上盖子蒸5-8分钟。

5 finish!

1 倒入适量的料酒或米酒煮虾，以浸泡的方法可以去除虾身上的腥味。

2 把虾泡在凉水中，凉拌可增加口感清爽。

3 加入姜片、蒜片、豉汁等佐料，可以去除腥味，增添香味。

4 可以用黑椒、孜然等香料烘烤一会儿，口感更佳。

1 虾肉上并不容易入味，加酱油可以解决这个问题，因为酱油味厚。

2 淀粉凉水捞虾，再过油，这样能让虾身牢固保护，不会糊炸，另外淀粉汁保留虾汁，增强香气。

3 使用酱油、料酒、糖、老抽、生抽调制花雕虾，让虾更加入味。

4 可以加一些葱、姜、蒜、料酒一起蒸，增加香气。

1 虾的尾巴弯曲有弹性，腹部有紧实感。

2 虾的头壳略有发亮，腐烂的虾头看上去黯淡无光。

3 新鲜虾体表温度约等于海水温度，如果虾身体表非常冷，那么完全有可能是过久了的冰冻虾。

4 虾的两侧泥蒙蒙的是生长虾脚和虾须的地方，有点蒙蒙可是新鲜的，肥大松弛的则是老虾。

1 选择好新鲜的虾之后，最好能及时处理，去除虾壳和虾线。

2 沾上一些淀粉或者小苏打粉可以吸附虾身上的多余水分，也可以避免虾身上的水汽进入盒子导致变质。

3 虾放入保鲜袋中，加入盐、生粉，摇晃后挂半小时，放到冰箱保鲜室存放即可。

4 虾遇到空气就容易变质，要注意密封好袋子，多加注意。

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