鸡炖山药汤的正确做法，家常鸡炖山药怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡炖山药

鸡炖山药是一道美味又营养的家常菜肴，鸡肉能够提供优质蛋白质，山药中含有的大量膳食纤维能促进肠道蠕动。那么，如何才能让鸡炖山药做得更美味呢？

选购山药时，要选择自然生长的山药，挑选表皮色泽光亮、质地坚韧、没有软弱感的山药。选购鸡肉时，要选择新鲜、肉质坚实、没有异味的鸡肉。

在准备工作时，要先将山药去皮、洗净，然后切成大小合适的块；鸡肉也要剁成合适的大小，然后用温水浸泡一下，以去除血水、异味。

在炖制过程中，适当加入生姜、葱段、料酒等调料，可以去腥增香；炖的时间不宜过长，否则鸡肉容易烂，山药口感也会变差。

为了增加山药的口感，可以在鸡炖煮的最后5-10分钟，加入大葱的绿叶和小葱，使口感更加鲜美；也可以在最后加入适量盐巴和鸡精，提升整道菜的味道。

在炖制前，将鸡肉用盐和黄酒腌制一下，可以使肉质更加鲜嫩，增加口感；同时在炖制过程最后加入适量的米醋也可以增加整道菜的酸香味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。