爆炒章鱼足的做法，章鱼足怎么做好吃蘸芥末

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的章鱼足？

章鱼足肉质细嫩，口感鲜美，成为了许多人喜爱的美食。但是，如何才能做出口感十足、美味可口的章鱼足呢？

购买章鱼时，应该选新鲜的章鱼。一般来说，新鲜的章鱼皮色发亮、皮肤有弹性、体重有重量感、鱼眼明亮、气味清香。如果要选购现杀章鱼，建议选择头靠右的，这一侧的肉质相对来说更加鲜美。

将章鱼足洗净之后，剪除章鱼足的内脏、咀嚼器和腮，然后把章鱼足从中央切成4份每份沿着宽边切上几刀，然后翻面切几刀，并在刀口处切出一些微小切口。这样不仅能增加入味的面积，还能让章鱼足表面显得筋道。

烹调的时间^非常重要，要把握好时间以免它变得硬梆梆。将清洗好的材料放入沸水中，待水再次沸腾时用快火煮五至十分钟，然后关火，用盖子盖好，让章鱼足在水温中静置十分钟左右即可。

最后一步是要腌渍。在章鱼足表面撒些盐和黑胡椒，然后淋上一小勺橄榄油，拌匀腌制。这样做还能去腥提味哦！

除了普通烹调方法外，还有日式章鱼小丸子、炒章鱼、章鱼烧、章鱼炖等多种美食，可以根据自己的口味喜好尝试不同的烹调方法。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。