干咸鲅鱼怎么做好吃，咸干小鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的咸干小鱼？

咸干小鱼是一道特色美食，咸香微酥，十分适合作为下酒菜或配饭食用。但是，如何做出口感和味道都符合要求的咸干小鱼呢？下面为您解答。

要选购外观饱满、色泽鲜亮、无异味的新鲜咸干小鱼，可以先用毛巾擦拭干净，然后看看是否有虫蛀或烂掉的情况。

将咸干小鱼先放在清水中泡发，去除过多的盐分，再用清水冲洗干净。接着，用厨房纸巾或干布把咸干小鱼表面的水分擦干，备用。

可以根据个人口味加入适量的葱姜、干辣椒、蒜头、小茴香等香料，然后再加入一些生抽、老抽、白糖、料酒等调味品进行调味。

用中火烧热锅，放入油，等到油温升高后放入咸干小鱼翻炒至两面金黄酥脆即可取出沥油。

将做好的咸干小鱼放入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏即可。

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