甲鱼鸭汤家常做法，甲鱼炖老鸭汤的功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甲鱼老鸭汤怎么做好吃

甲鱼老鸭汤是一道很养生的汤品，制作起来也不难。下面为大家介绍一些制作方法和技巧。

主要材料有老鸭、甲鱼、姜片、枸杞等。根据个人口味也可以加入些许其他调料。

(1)将老鸭宰杀去头、鸭脚、内脏，洗净备用；

(2)将甲鱼处理干净，用开水焯过后斩成块；

(3)姜片切适量薄片备用；

(4)将老鸭、甲鱼、姜片、枸杞放入砂锅中，加适量清水；

(5)文火慢炖3-6小时，汤色变浓即可。

在加水之前，可将老鸭用白酒、生姜拌匀腌制一段时间，这样能更好的去腥味。

甲鱼老鸭汤具有滋补身体、去病强身的功效，但甲鱼属于温燥补益之品，所以一次吃的量不宜过多，尤其是脾胃虚寒的人要慢慢调整。

在煮的过程中要注意掌握好火候，如果火太大会导致汤汁浑浊、口感不佳；火太小汤汁分层、口感也不好。同时在加水量上也要根据炖的时间和锅的大小等作出适当的调整。

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