蒸鱼头湖南正宗做法，蒸鱼头的家常做法简单好吃

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鱼头是很多人喜欢的一种美食，其中最常见的莫过于清蒸鱼头啦。那么，怎么才能蒸出一份美味的清蒸鱼头呢？以下是几个关于怎么蒸鱼头好吃家常做法的问答，希望对您有所帮助。

选购鱼头要选体型较大、鱼肉厚、鱼鳃鲜亮的品种，比如草鱼、鲤鱼等。购买时要闻一闻，新鲜的鱼头应该有淡淡的海鲜味，不要选择有刺头缺损、深色污渍及腥味的。

将鱼头处理干净后要用水冲洗干净，放入碗中加入少量盐、葱姜、料酒、生抽腌制15分钟左右去腥味，腌制的时间可以根据自身口味喜好来决定。

将腌制好的鱼头放入蒸盘中，没有蒸盘的可以自己用锅来代替，在鱼头上面撒上葱姜和盐，入锅蒸大火8-10分钟，根据鱼头大小和口感软硬程度来微调时间，蒸的时候水要开关好，注意不要把水蒸干。

取葱姜末、酱油、糖、香油，白胡椒粉、盐等调料，放入小碗中搅拌均匀，制作出来的酱汁可以给蒸好的鱼头提香增味，口味更加鲜美。

蒸好的鱼头取出，淋上之前调制好的酱汁，顶上葱花和红辣椒碎装饰，再加上适量的清炒蔬菜搭配，一份美味可口的清蒸鲤鱼头就大功告成啦。

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