猪脚炖什么好吃简单的，简单猪脚扣怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做猪脚好吃又简单

猪脚，是我们非常常见的一道美食，不仅是补充身体需要的好食材，也是大家非常喜欢的一道菜。那么如何做猪脚好吃又简单呢？以下是一些简单易操作的方法。

猪脚需要在买回家之后，先处理一下它的蹄子，这样更容易入味。具体做法是将猪脚蹄子表面的一层薄皮去掉，并且洗净后，切成适当的大小，这样更易于腌制或者炖制。

焯水主要是为了去除猪脚中的杂质和血水，让后续调料更容易进入到猪脚里面。将猪脚放入沸水中煮煮3-5分钟，并迅速捞出，用清水冲洗干净即可。

将焯水后的猪脚放入锅中，添加适量的酱油、料酒、生姜、葱等调料和清水，一般以猪脚没过的水量为准。中小火慢慢炖，炖到猪脚酥烂即可。

将配好调料的炖好的猪脚取出，放在桶中，再加水再煮一次，这次水的量要比炖猪脚的时候多，因为要冻成状物。煮至水沸腾后，煮小火2个小时左右，最后将桶放入冰箱里面冷冻即可。

先将猪脚焯水透彻，再腌制。腌制的材料一般是豆瓣酱、磨豉、甜面酱、生姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖等。将腌制好的猪脚放入油炸中，炸到表面微黄色，即可慢慢加入腌料再炖。这样做出的糟香猪脚口感更佳。

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