竹荪炖猪蹄怎么做好吃，竹荪炖猪蹄最佳做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的竹荪炖猪蹄？

竹荪炖猪蹄是一道营养丰富，口感鲜美的传统菜品，常被用来滋补身体，促进健康。下面，让我们一起来了解如何做一道好吃的竹荪炖猪蹄吧。

人工种植的竹荪口感更好，更适合用来炖汤。挑选时，应选表皮白色、干净、外形完整、无虫蛀、无霉变和异味的竹荪。

在煮前应该把猪蹄清洗干净，放入滚水中焯水漂去泡沫和血水，并用刀在关节处切几刀。炖时，煮至猪蹄变得酥烂即可。

将竹荪泡软切段后，先用沸水焯一下，再在油中煎至微黄，放入炖盅中与其他食材一起炖，这样可使竹荪更入味。

炖猪蹄的时候可以根据个人口味和需求选用不同的配料，如姜、葱、枸杞、红枣、桂圆、黄豆芽等，可以增加汤的口味和营养成分。

为了让汤更清香鲜美，可以在炖制最后加点盐和胡椒粉来调味。同时，炖制的时候注意火候，火候过大容易让汤变得混浊，火候过小则会影响汤的口味。

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