炒土豆丝可以放芹菜吗，土豆丝炒芹菜用焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃芹菜土豆丝？

芹菜土豆丝是一道常见的下饭菜，口感清爽，营养丰富。但是要炒的好吃，也需要一些技巧。下面来看看如何炒好吃芹菜土豆丝。

选择好的食材是炒出美味菜肴的基础。选购芹菜时要选择绿叶多、带有芳香味道的，土豆选购时要挑选新鲜地皮光滑、均匀色泽的。

处理芹菜时要将其洗净去除老叶和杂质，切成约5cm的长度在切成丝；土豆要洗净去皮切成细丝，用水漂洗去多余淀粉。将芹菜土豆丝分别放入清水中浸泡10分钟，然后用纱布擦干，去除多余水分。

芹菜土豆丝的调味比较简单，一般以盐、鸡精和生抽为主要调味料，还可以根据口味加入适量辣椒、葱姜蒜等其他调味料。

先将油热锅凉，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝炒至微黄后，放入芹菜丝，炒至芹菜变色后加少许盐、鸡精、生抽调味。芹菜和土豆丝的烹饪时间不一样，芹菜最好不要炒熟过度，土豆丝则需要更长的时间来煮熟。

为了让芹菜土豆丝更加入味和美味，可以事先将土豆丝用鸡蛋和面粉拌匀，再炒制。这样可以让土豆丝外焦里嫩，更加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。