绿根小白菜怎么做好吃，小白菜根怎么吃

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小白菜通常只吃绿叶，而菜根常常被丢弃。但是，小白菜根也可以做出很多美食，提高了整颗小白菜的营养价值。下面是一些关于小白菜根的问答。

将小白菜根剪掉一部分根部，使用清水冲洗干净。如果有泥土或沙子，请先用清水浸泡一段时间。

小白菜根可以炒，但要先将它们切成小块。注意，小白菜根不应过度煮熟，以免失去其水分和营养。

小白菜根可以炒、腌制、泡菜、烫、煮汤等。比如小白菜根炒虾仁、小白菜根烫豆腐汤等。

小白菜根富含纤维素，有助于促进肠道蠕动。此外，它还含有丰富的维生素C，能够帮助身体吸收铁质。

选择小白菜根时，要选择色泽翠绿、外表饱满光滑的。触摸时应该有弹性，不应该有软塌或发黄的现象。

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