干煸豆角土豆免油炸做法，干煸豆角土豆茄条做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的干煸豆角土豆？

干煸豆角土豆是一道很好吃的家常菜，但是却有些技巧。下面给大家分享一下做干煸豆角土豆的小技巧。

选择豆角时，要挑选嫩且细的，有时候会有些卖家会加工豆角，这些豆角质地不是那么好，吃起来口感不佳。土豆要选择嫩的和比较小的，这样做出来才会比较好吃。

切豆角和土豆时最好大小差不多，这样在炒的时候容易熟一些，口感也会更好。

煸炒时要开足火，豆角要先炒过，炒到8成熟之后，再加入土豆继续翻炒，等到菜煸炒的差不多了，再放入干辣椒爆炒一下，调入盐和糖，大火翻炒均匀即可。

关键在调料中，所以调料的搭配很重要，要用适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡粉、香油等，调出有味道的煸炒豆角土豆。

干煸豆角需要焦香的口感，焦香的豆角会特别好吃。把油热到八成热，下豆角翻炒几分钟，变成焦金色后再加入土豆继续翻炒。

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