火锅冻豆腐怎么做好吃，火锅冻豆腐水烧开了放进去吗

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火锅冻豆腐是火锅必备的美味配菜之一，它可以帮助消耗过多的油脂，也可以提高口感，让火锅更加美味。下面就来介绍一下如何制作好吃的火锅冻豆腐。

选择制作冻豆腐的豆腐时，要选择豆腐质地细腻，无泡孔，色泽白中带黄的老豆腐，这样豆腐制成的冻豆腐更加美味。

将选好的豆腐切成块状，用温水冲洗干净，去除豆腐表面的油腻感，然后放入开水中焯烫1-2分钟，待豆腐表面发生一些裂纹时，将豆腐捞起放入冷水中浸泡，直到冷却，去除豆腥味。

将处理好的豆腐切成适当大小，放入锅中，加入清水和适量盐，开火煮沸后，改为小火慢炖十分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁和咸味。然后放入冰箱中冷却，待豆腐完全冷却后，将冻豆腐取出，切成块。

冻豆腐是一道非常百搭的火锅配菜，可以搭配各种口味的火锅，例如麻辣锅、牛油锅等等。同时，还可以加上些许菜叶，一起炖煮，这样口感更加丰富，营养价值也更高。

制作好的冻豆腐可以放在密封袋中，放入冰箱中保存，以便下次食用。当需要使用时，只需将冻豆腐取出，稍微放置室温中化冻即可。

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