怎么清炒豆芽好吃，清炒豆芽教学视频

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豆芽清炒是一道家常菜，纤维素非常多，含有很多的钙和维生素C，是非常健康的一种食材。下面小编会教你如何清炒豆芽，让它好吃又健康。

在做豆芽清炒之前，我们需要先做好食材的处理。将豆芽放在流动的水下反复冲洗，然后将水滤干，备用。

将豆芽放在油锅中，加入葱姜蒜末，小火翻炒，这样豆芽会更香嫩。当豆芽微微变软时，撒上少量盐巴和鸡精，再翻炒一下即可出锅。

豆芽清炒搭配的调料多种多样，例如：盐巴、鸡精、料酒、生抽等。因为豆芽味道清淡，所以配料不要放太多，以免失去豆芽的原味。

在烹煮豆芽的时候，注意火候不要太大，用慢火炒制，这样可以使豆芽鲜嫩。另外，在放入豆芽前，可以在锅中加入一点点食用油和盐巴，这样可以保持豆芽绿色和鲜嫩口感。

在购买豆芽的时候，可以看它的颜色是否新鲜，豆芽应该清洁无泥土，色彩鲜艳。在闻味时，应该没有异味或者臭气。

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