鸡腿鸡翅卤做法大全，炸串鸡翅鸡腿怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鸡翅鸡腿炸得酥脆好吃？

鸡翅鸡腿是人们经常的家常食材，炸起来更是好吃。但是不同的人有不同的炸法，那么如何让鸡翅鸡腿炸得酥脆好吃呢？

要让鸡翅鸡腿炸得好吃，首先要准备好食材，然后按照以下步骤操作。

1淀粉和面粉按1:1的比例混合在一起，加上适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

2将鸡翅和鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，再在表面切上几刀。

3把调好的淀粉面粉均匀的涂在鸡翅或鸡腿表面，让其均匀粘上一层。

4鸡翅和鸡腿放入油锅中炸，中火炸至表面呈金黄色，完全熟透即可出锅。

炸好的鸡翅鸡腿如果不酥脆，可能是以下几种原因。

1炸的时间过长或者过短。

2食材表面的水分没有被擦干。

3淀粉和面粉的比例不正确。

4油温过高或者过低。

以上问题出现后，都会影响到炸出来的鸡翅鸡腿酥脆程度，因此我们需要认真掌握炸的技巧。

让鸡翅鸡腿更加香脆美味，可以尝试以下几个方法。

1可以在淀粉面粉中加入适量的五香粉和花椒粉等佐料，这样可以增加食材的香气。

2炸好的鸡翅鸡腿可以在锅里煮一下，这样可以去掉多余的油腻味，增加口感的酥脆。

3在鸡翅鸡腿中插上几根葱姜丝，这样可以减少油腻味，增加香味。

炸鸡翅鸡腿需要用比较深的锅，这样可以避免油溅出来，造成安全危险。

油锅可以用平底锅或深圆底锅，但要注意锅子的大小要大于食材，这样炸的时候食材才方便翻转。

炸好的鸡翅鸡腿如果不能一次性吃完，可以采用以下方法进行储存。

1将炸好的鸡翅鸡腿放在盘子上，等待冷却后，用保鲜膜或者密封盒子封起来放入冰箱储存。

2如果要重新热食，可以将炸好的鸡翅鸡腿放在烤箱中再次加热一下，这样可以烤干多余的油腻味道，增加口感和香气。

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