手工意大利面条做法，手工面条炒好吃还是煮好吃

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手工面条是中国传统的食品之一，它的口感柔软鲜美，非常受人们的喜欢。但是，怎样煮才能让手工面条更加美味呢？以下是一些小贴士。

煮面的时候，一定要用开水，而且要足够多。煮之前最好多烧一些水，这样比较省时间。同时为了保证煮熟，开水一定要沸腾。

在水中加盐，可以让面条更加有味道。建议每500克的面条，加1勺盐。

不同的面条煮的时间不同。一般手工面条煮制3-5分钟即可，煮太久不但会面筋断掉，而且口感会变差。建议在煮面的时候不断地用筷子搅拌，确保面条受热平均。

煮好的面条如果不赶快捞出来，所含的淀粉就会变多，口感就变差。所以一定要及时捞出来，并用冷水冲洗几下，这样面条会更加有弹性。

煮面用的水中含有很多淀粉和面筋，这些对身体很好。所以，建议把水留下来，可以用来做高汤或蒸菜等。

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