猪肝炒豌豆尖家常做法，炒豌豆尖要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豌豆尖怎么炒好吃做法

豌豆尖是一种非常健康美味的蔬菜，不仅味道清香，而且营养价值很高。那么，如何炒豌豆尖才能让它更好吃？下面就为大家介绍一下豌豆尖的烹饪方法。

1 挑选颜色鲜艳、苗子翠绿的豌豆尖；

2 挑选豌豆尖根部粗壮、不开花的；

3 手捏一下豌豆尖看看有无松软感即可。

1 热锅凉油下豌豆尖，煸炒至变色；

2 加入适量盐、鸡精等佐料，等豌豆尖半熟时加上蒜末、姜末、辣椒末等调味料；

3 翻炒几下就可起锅。

豌豆尖富含蛋白质、纤维素、维生素C以及矿物质等，但在烹饪时不宜过度加热。建议用沸水焯一下豌豆尖，可将大部分的营养成分保存。

豌豆尖烹饪之前要看清洗干净，采取去泡沫法，凉水里浸泡10分钟，再用流动水稍微冲洗即可。在烹饪时应该控制好火候，豌豆尖稍炒即可，不宜炒太久，以保持色香味俱佳。

1 炒豆角：豌豆尖和豆角搭配，口感丰富，非常适合夏季食用；

2 烧茄子：将豌豆尖与茄子一起烧，口感细嫩清爽，非常开胃；

3 凉拌：将豌豆尖切成小段，加入适量盐、醋、老抽、花生糖等制成凉拌豌豆尖，清甜爽口，相当开胃。

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