虎皮青椒塞肉的做法，怎样煎虎皮青椒才好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的虎皮青椒？

虎皮青椒是一道非常简单美味的菜品，它的口感鲜美，炒制出来的青椒外酥内嫩，十分诱人。下面就来介绍一下如何做出好吃的虎皮青椒。

要做出好吃的虎皮青椒，首先要选择新鲜的青椒，质地要鲜嫩、色泽鲜亮。并且最好选择较小的青椒，口感更佳。

切青椒时最好采用切斜片的方法，这样可以增加食欲，同时也可以让青椒更容易入味。

在烧锅之前要加入适量的油，要让油很热，烧到7成热时就可以加入青椒。热锅凉油的原则是：锅热油冷，这样可以避免青椒沾粘锅底。

在炒青椒时一定要注意火候的掌握。开始翻炒时火要大一些，待青椒有些软化后再转中小火继续翻炒。等到青椒炒得表面发黄后就可以出锅了。

虎皮青椒的调料主要有盐、味精、鸡精和料酒，根据口味需要可以适量加入少量生抽和老抽。

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