清炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃，清炖土豆牛肉咋炖才好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样清炖牛肉又烂又好吃

清炖牛肉是一道非常营养美味的家常菜，但是很多人在烹饪过程中会发现牛肉不够烂而影响食用口感。下面就为大家介绍一些方法，让你的清炖牛肉又烂又好吃。

选购牛肉时，最好选择一些带筋或者肥肉的部分，因为这些部分煮炖后会更加鲜美，而且煮的时候也更容易烂。

首先，需要将牛肉切成大小均匀的块。然后将牛肉块放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫。随后加入姜片、葱段、料酒、一些调料和适量的盐。煮沸后转小火慢慢炖煮，时间不宜太短，至少要炖煮1-2个小时以上，这样牛肉才会更加烂，膳食口感更好。

可以加入少量冰糖，使牛肉变得更加入味、软嫩；还可以酌情加入黄酒、老抽、生抽等调料，提升口味。

煮炖牛肉的同时，可以加入些许的料酒、姜、葱一同炖煮，这样牛肉就能更好地吸收这些物质的鲜味和香味，从而更加入味。

如果炖制后的牛肉仍然没有达到想要的软烂状态，您可以尝试使用高压锅煮炖。将所有材料放入高压锅中，加水、调料。煮沸后转小火压煮10-15分钟即可，这样煮炖的效果更好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。