大骨粥加什么熬粥最好，大骨熬粥怎么做好吃

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大骨熬粥是一道营养丰富、滋补身体的粥品。如果做好了，不仅可以增强身体的免疫力，还可以促进血液循环，对于身体的养护非常有益。

要选择品质好、肉质鲜美、脆嫩易熬的大骨。它应当洗净去除表面的污垢，尽量不要选择有裂痕的骨头。最好可以选用分割出来的脊椎骨，这种骨头增多了髓，口感更加鲜美。

将事先泡发好的大米洗净，并把汤锅中的水烧开，随后放入选好的大骨和大米，用大火煮沸。煮沸后，把火调低，在锅中加入少量盐巴一起熬煮至粥浓稠即可。

小火熬煮可以让大骨的营养煮出来更充分，同时也可以避免粥底糊底。但是，为了保持粥底不容易糊，最好不要闲置，需时时检查，注意观察火候，掌握好粥的舀起时间。

在熬制大骨熬粥的时候，除了加入少量的盐之外，还可以适量添加一些调料，例如，咸菜、胡椒粉、姜丝等，制成的粥不但口感更好，而且还具有消食、促进食欲的功效。

1、在煮粥的时候，调节火候，不能让粥底过度糊化。

2、大骨一定要洗净，否则会影响粥的口感。

3、大骨熬粥的精髓是“清脆骨香”，这是熬粥的一大要点，也是份量不够的重要原因之一。

4、最好选择营养价值高、品质优良的大米。

5、蘑菇、木耳、鸡蛋等辅料也是搭配大骨熬粥的不错选择。

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