洋葱炒瘦肉的功效与作用，洋葱炒瘦肉怎么炒好吃

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洋葱炒瘦肉是一道简单而美味的菜品，但如何让炒出来的洋葱炒瘦肉更加的美味，受到了很多厨友的关注。下面就为大家介绍几个制作技巧以及注意事项，希望对大家有所帮助。

在炒制过程中，时间不宜过长，瘦肉容易就会变得老硬口感不佳因此最好控制在3-5分钟以内。而洋葱炒制的时间则可以稍微长一些，这样能够让洋葱的香味更加的浓郁。

炒制瘦肉前需要提前腌制，这样能够起到提香、嫩化肉质的效果。腌制时可加入少许料酒和生抽， 还可以加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制约30分钟后再进行炒制。

在炒制洋葱以前，可以先将切好的洋葱焯水，这样有利于去除洋葱的辣味，减少炒制过程中洋葱的糊锅几率。

在炒制过程中保持锅温是非常重要的，锅温太低，炒出来的菜品会比较柴；锅温过高，菜品会很容易糊锅。因此在炒的过程中要时刻注意保持锅温。

在炒制的过程中，可以根据自己的口味适量添加一些调料，这样能够使炒好的洋葱炒瘦肉味道更加的美味。一般可选择少量的盐、糖等常用调料，或者加一些喜欢的口味食材， 例如蘑菇、胡萝卜等。

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