煲鸽子汤最正宗做法，煲鸽子汤用什么药材

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煲出美味的鸽子汤？

鸽子汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，对身体有很好的保健作用。但是，做出美味的鸽子汤也需要一些技巧，下面就来看看如何煲出美味的鸽子汤。

煲鸽子汤还是以买新鲜鸽子为宜，最好选择饲养时间短，肉质鲜嫩，身体健康，即将飞翔的鸽子。鸽子的大小以2个拳头大小为宜。

将鸽子斩块，用沸水焯水，冲洗一遍血沫，再用开水煮5分钟，捞出备用，这样处理可以去掉鸽子身上的异味。

煲鸽子汤的配料需要提前准备，一些佐料可以根据个人口味调整，建议选用生姜，葱，胡萝卜，冬菇等，这些佐料能够搭配鸽子肉的味道，增加汤的鲜味。

鸽子汤需要煲至少2个小时以上才能入味，但是要注意火候，煲好后先捞去浮沫，再加入其他的配料，让汤品更加美味。

煲汤的时候切记不要开大火，用小火慢慢煲，这样才能让汤品更加鲜美，加入盐调味的时候，也要多次少量的加入，不要一次性加入，慢慢调试口感，这样才能够达到最佳的味道。

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