红烧猪尾巴家常做法软烂可口一点，红烧猪尾巴的川菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧猪尾巴怎么做好吃窍门

猪尾巴不仅美味，而且含有丰富的胶原蛋白、钙质等等，对人体有很大的好处。今天，我们就来谈一谈红烧猪尾怎么做好吃的窍门。

猪尾巴必须水煮，煮去脏血异味。水煮前，应将猪尾巴先用热水汆烫1~2分钟。然后倒掉水，用冷水清洗干净。

猪尾巴再次焯水是必经之路，目的是去除干净腥味。在焯水时加入葱、姜、料酒，也可以去除或减轻腥味。

虽说煮猪尾巴的时间比较长，但是在红烧的时候还要对它的煮制时间做更多的考量。温火慢炖45-60分钟左右为最佳煮制时间，炖煮至猪尾巴软烂具有弹性即可。

在红烧中，建议使用大葱、姜片、元肉、枸杞、辣椒等调料口感丰富和红烧风味浓郁最为合适。同时建议搭配酱油、糖、料酒、盐等秘制调料，可以大大提升猪尾巴的美味。

选用一个漂亮干净的容器稍微包装一下之后建议留下来调料汁，用以搭配饭菜等。

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