猪脚怎么白煮好吃，红烧猪脚怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪脚怎样煮好吃

猪脚是冬天的美食，含有丰富的胶原蛋白和营养成分，经常食用对人体有许多好处。但是猪脚有些难以煮烂，该怎样才能煮好吃呢？下面给大家分享几个技巧。

1选购时，要选择外观完整、无划痕、洁净无异味的猪脚。最好选购比较新鲜的，前蹄末端的指甲应该是硬的，这样才能知道猪脚不是从屠宰场废弃的废物。

2煮熟前，将猪脚冷水浸泡至少1小时，泡发变软，去掉表面的脏物和血沉淀物。

1猪脚加水煮沸，捞出清洗干净。

2加入姜片，料酒焯水去异味。

3倒入清水，放入葱、姜、料酒、桂皮、八角、干辣椒等调味料，烧开后转小火煮2小时。

4再加入盐、糖、酱油，用中火继续煮30分钟。

5煮好后，把猪脚捞出，放凉切片。

1将泡发好的黑豆和猪脚放入电压力锅，加入沸水。

2加入葱、姜、八角、桂皮、豆腐皮、盐、生抽煮30分钟。

3烧开后调低温度慢炖一个小时。

4最后加入适量的糖，翻炒均匀。

1先把粉条泡发至软化，备用。

2将猪脚用水焯一下，去除腥味。

3将焯好的猪脚和姜、八角、辣椒、盐、生抽等配料一起放入一锅水中，开小火慢炖。

4水开后加入粉丝，继续焖煮30分钟。

5调味后撒葱末即可。

1可以用电高压锅或者砂锅炖。

2在猪脚煮之前，将猪脚用刀切开一点，这样火候更容易进入猪脚内部。

3在煮的时候加醋，可软化和去除猪脚中的硬质物质。

4加入花椒和姜，能使猪脚更易煮烂。

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