水芹肉丝怎么炒好吃，肉丝炒水芹真实图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的水芹肉丝？

水芹肉丝是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面就来看看如何炒出一道好吃的水芹肉丝。

水芹是一种蔬菜，选购时应选择叶色鲜绿、茎硬而脆、带有清香的水芹，避免选择叶片黄枯、茎松软和有病斑的水芹。

水芹应洗净去除杂质，然后切成段或切成丝备用。

瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟，鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，加入腌制好的肉丝中拌匀备用。

热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。再将锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，倒入水芹翻炒至断生，放入炒好的肉丝继续翻炒，加盐、生抽、料酒、胡椒粉调味即可。

如果想让水芹肉丝更加美味，可以在炒制时加入适量的香菇和胡萝卜丝，这不仅可以增加菜品的口感，而且美观兼容。

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