蒸豆豉排骨芋头的做法大全，芋头排骨蒸饭的配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的芋头和排骨

芋头和排骨是很多人家庭里常见的一道菜，口感鲜美，吃起来q软又入味。但是很多人在蒸芋头和排骨时，会遇到一些问题，如过咸或者不够入味，下面来分享一下怎样蒸出美味的芋头和排骨。

选择时，芋头要挑选表皮平整，重量饱满，没有损伤和烂疮的长条状芋头。排骨要选用带肉、带油的短骨或者五花肉。这样蒸出来的芋头和排骨更加入味。

将排骨用料酒或者白酒浸泡20分钟，提前去掉腥味；芋头要在水中浸泡，表皮刷洗干净后，斜切成片。

蒸制时间要根据芋头和排骨的大小和数量来决定。大约需要蒸40-50分钟左右，当蒸完后芋头和排骨可以用牙签插入试一下，如果很容易刺入并且没有生味，就表明蒸熟了。

在蒸制排骨前，用盐、生抽、料酒、姜蒜淹渍一段时间；在切好的芋头上撒上少量盐，这样既能起到调味的作用，也可以去除芋头的涩味。

在蒸制过程中，可以加入少许葱、姜片、八角等调料，提升味道的香气。蒸好的芋头和排骨可以撒点葱花或者香菜，这样口感更加鲜美。

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