烧鸭用什么啤酒好吃，啤酒烧鸭高压锅压多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。啤酒烧鸭怎么做才好吃？

啤酒烧鸭是一道美味的家常菜，但做法有很多种，那么怎样做才能让它更加美味呢？以下是对此问题的解答：

选用鸭子肉质细嫩，带有一定脂肪的鲜嫩鸭胸肉或者鸭腿肉，口感更佳；选用新鲜啤酒、生姜、小料等材料能给味道增添更多层次感。

将鸭肉切成大块或者片，入开水焯水后，再用凉水冲洗干净；将热锅冷油，先煸炒葱姜蒜爆香后再加入切件的鸭肉翻炒至变色，去除鸭肉多余油脂。

在煮鸭肉的过程中，将鸭子煮烂，口感更佳；为增加啤酒汁的香气，可在煮鸭肉时加入啤酒；在煮鸭肉时可加入适量盐、生抽、料酒、糖等佐料使味道更加浓郁。

火候是关键，一定要保持适中的火候，控制好火候时间，一定要用小火慢炖，这样做出来的啤酒烧鸭才会鲜美可口。

煮好的啤酒烧鸭可以根据自己的口味再调整口味，比如加上辣椒油、花椒粉或许是酱油等，让自己的啤酒烧鸭更加美味。

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