贵州炒饭用什么辣椒，辣椒炒饭怎么做简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的辣椒炒饭？

辣椒炒饭是一道非常受欢迎的经典中华美食，但是如何制作一份好吃的辣椒炒饭？请看下面我们整理的问答。

1准备好米饭，最好是前一天晚上煮好备用2将辣椒和葱切成小丁3热锅凉油，将葱姜爆香，下入辣椒翻炒4加入适量的盐和鸡精翻炒均匀5将米饭放入锅内，翻炒均匀，加入酱油6最后加入鸡蛋翻炒均匀即可

1新鲜：它的颜色应该是鲜艳的红色，而不是暗淡的2嫩：叶片较细，较嫩的辣椒更有味道3辣度：最好是选择辣度适中的辣椒，不要选择过于辣的，影响口感

1适量加糖：烹饪辣椒炒饭的时候，可以适量的放入糖，增加甜味，减轻辣味2加醋：加入一点白醋，可以中和辣度，增加香气3加酸奶：加入适量的酸奶，可以缓解辣感，增加口感

这样可以让米饭更加干燥，避免因为水分过多，炒出的饭粒粘在一起，影响口感，同时也更容易在炒饭的时候均匀受热。

可以加入一些青豆等蔬菜，增加营养和口感。配合芝士、火腿等口感更佳的配料也是可以的。

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