糖醋泡莴笋的正宗做法，糖醋莴笋腌制家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的糖醋莴笋？

糖醋莴笋是一道美味又健康的菜肴，下面我们一起来看看怎样腌制才更加好吃！

莴笋的棒状主干的一端，应该是刚切下来的表现在淡绿色的莴苣叶，颜色比较新鲜。莴笋主干的表现在浅黄色的部分，应该是光滑、细嫩无菜芯。最好选择新鲜的莴笋，口感更佳。

莴笋切去“老根”，然后从中间分割成两半，再切成长度3-5厘米、宽度15厘米的段，形状应该是笛子口形，以便于吃起来口感更佳。

材料：醋100克，糖80克，盐1克，味精1克，生姜丝6片，蒜2瓣切片，香油10克，油适量。

步骤：

1莴笋焯水过凉水备用。

2锅里加油，油热后放入生姜丝、蒜片爆香。

3加入醋、糖、盐、味精等调料，炒成糖水。

4将焯过水的莴笋放入糖水里，用中火翻炒一下，待莴笋热透后即可离火。

5淋上一点点香油，拌匀即可。

将糖醋莴笋装入干净的玻璃瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏保鲜。

糖醋莴笋可以作为开胃的小菜，也可以搭配米饭或面食一起食用。此外，还可以用于做三明治或者凉菜拼盘等。

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