鑺硅彍钘曠倰鑲夌殑鍋氭硶，鑺硅彍鐐掕倝棣呯殑鍋氭硶

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芹菜炒肉更加美味？

芹菜炒肉是一道常见的家常菜，但是很多人却不知道如何让它更加好吃。下面是几个小技巧，可以让你的芹菜炒肉更加美味。

选购芹菜时，应该选择叶绿色鲜艳、质地脆嫩的芹菜，尤其是新鲜芹菜叶子脆嫩，营养价值更高。猪肉应该选用瘦肉和肥肉相间的梅花肉，口感更加鲜美。

芹菜应该先将顶部和底部切去，然后用清水洗净，切成大小均匀的段。猪肉切成薄片，用料酒、盐、生姜搅拌均匀，腌制20分钟，让肉更加入味。

烹制芹菜炒肉时，应该先将猪肉煸炒至七八分熟，然后再放入芹菜块一起翻炒，这样芹菜才能更好的保留营养和口感。同时，火候要掌握好，以免炒糊或者生熟不均。

最后是调味的关键。一般来说，调味料可以用盐、酱油、料酒、蚝油等。但是要注意：猪肉已经腌制过，酱油要适量，不要过咸。加入适量蚝油可以提升鲜味，加点白胡椒粉可以提升口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。