灌肠放辣椒和胡椒粉，灌肠炒辣椒的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。灌肠炒辣椒怎么做好吃

灌肠炒辣椒是一道地道的川菜，口感鲜香辣嫩，十分开胃，学会了这道菜就可以给家人朋友带来美味盛宴。

选购灌肠要放在第一步，最好去够产地的农贸市场选购，这样的灌肠品质更加保障。选择重量较为均匀的、表面光滑、肠衣完整的灌肠。

灌肠买回来后，先清洗干净，然后在温水中泡一段时间，让灌肠变软。用刀轻轻刮去灌肠表面的粗糙物质，最后将灌肠切成段。

辣椒是灌肠炒辣椒的关键，需要挑选质量好的辣椒，干辣椒剪成小段，花椒用锅烤熟后捣碎。调料方面还需要切一些蒜和姜，加少许盐和味精。

准备好调料后，开始烹饪。将切好的灌肠放入锅中，加水煮开后煮一段时间，煮熟。然后加入少量油，将灌肠炒至微黄色；接着加入事先准备好的辣椒、花椒和蒜姜，用中小火翻炒至香味四溢。最后加入盐和味精，翻炒均匀即可。

口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢口感更加鲜香，可以多加一些葱花和香菜；如果喜欢口感更加辣味浓郁，可以加入更多的辣椒和花椒。

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