菠萝炒肉怎么做好吃的，菠萝炒肉放什么香料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的菠萝炒肉？

菠萝炒肉是一道经典的中式菜肴，以酸甜可口、嫩糯入味的口感受到人们的喜爱。那么如何在家里做出美味又营养的菠萝炒肉呢？

首先，在选择猪肉的时候要选择有一定脂肪的猪肉，肥瘦相间的瘦五花肉或者是带肥肉的里脊肉都可以。切好的猪肉一定要切薄一些，大概03厘米左右，这样肉炒熟后更加嫩滑可口。

将新鲜的菠萝去皮去芯，切成指甲大小的块状。可以用温水浸泡30分钟或者放入微波炉烤2分钟，这样可以使菠萝里面的酶被激活，能够更好地促进肉的融合，并且不会破坏其中的营养成分。

在其他的调料上，一般会加入红椒、姜末、葱末、盐以及酱油、料酒等，可以按自己口味添加。在煮肉的时候，可以用葱姜米调味炒肉，这样可以去除猪肉的异味。

最后重头戏来了。煮熟的肉放在锅里，用油煸炒，同时加入葱姜，然后加酱油、料酒川粉和少量生粉，最后加入菠萝翻炒几分钟。同时要注意火候不能太大，必须要保证菠萝的颜色鲜亮，口感不要变味。炒出鲜嫩可口的午餐或晚餐菜肴就大功告成啦！

将肉下锅后，可以用中火慢慢煸炒，同时尽可能少加油，这样能保存更多的肉汁和营养，并且不容易出现炒焦、炒糊、炸散等情况，提高美食的品质。

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