荠菜虾仁水饺的做法，三全荠菜猪肉水饺好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的荠菜水饺？

荠菜水饺是一道非常美味的传统汉族小吃，采用选料严格、制作精细的传统工艺制作而成，味道鲜美，营养丰富。以下是制作好吃的荠菜水饺需要注意的几个问题。

选取具有幼嫩、鲜绿、清香的新鲜荠菜，适量加入有机猪肉丝、洋葱丝等配料，千万不要加太多调料，以免影响荠菜鲜香的口感。

荠菜水饺一般搭配清淡的佐料，如醋、姜葱汁、酱油、芥末等，可将咸味和辣味融合在一起，增加口感层次和趣味性。

荠菜水饺一般采用煮和蒸相结合的方法，先将饺子放入煮沸的水中3分钟左右至浮起即可，然后将饺子取出放入蒸锅中，蒸5分钟左右即可。或者可以用电饺子锅或者平底锅煎，这样可以增加口感和趣味性。

荠菜水饺皮要薄而有弹性，这里介绍一个小技巧：在制作面团的时候加入适量的淀粉粉，这样能增加面团的黏性和韧性，制作出的皮更容易揉出筋道的质感。

荠菜虽好吃，但因为热敏感性强，易被破坏，一旦烹调时间超过3分钟，荠菜里的维生素C就会遭到破坏。所以，在制作荠菜水饺时一定要把荠菜切碎后和其他配料一起，再起锅速熟，否则营养价值极易流失。

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