臭咸鱼怎么腌制，臭咸鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的臭咸鱼？

臭咸鱼是一道以咸鲜味为主的传统美食，但很多人可能会因为其臭味而望而却步。其实臭咸鱼只要制作得当，不仅可以去掉臭味，还能美味可口。

1用清水浸泡：将臭咸鱼放入清水中浸泡半个小时，然后更换一次清水再浸泡30分钟，反复3-4次，直到去掉臭味。

2加热清洗：将臭咸鱼放入开水中焯烫，捞起后用清水冲洗干净，臭味可大大减少。

3土豆清洗：将土豆切片后与臭咸鱼一起焯烫，臭味会被土豆吸附，然后捞起用清水冲洗。

1煎炸：将臭咸鱼用清水冲洗干净，抹干水分后，直接煎炸，让其表面变得金黄酥脆。

2蒸煮：将臭咸鱼切成薄片，用水焯烫后，先蒸煮10分钟去除臭味，然后加入调料蒸煮约20分钟即可。

3热煮：将臭咸鱼加入热水中慢慢煮熟，再加入适量的调料，静置片刻即可吃。

臭咸鱼不仅味道独特，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，有助于增强人体免疫力、提高身体抵抗力。

1看颜色：新鲜的臭咸鱼颜色较浅，而不新鲜的则为深黄色。

2闻气味：新鲜臭咸鱼气味淡，不新鲜的则有明显的腥臭味。

3质地：新鲜的臭咸鱼质地较硬，不新鲜的则比较软。

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