糖醋藕片做法小视频，糖醋木耳藕片怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖醋藕片怎么烧好吃

糖醋藕片是一道以藕为主材料烹饪出的甜酸风味的家常菜肴。要做出好吃的糖醋藕片，需要注意以下几点。

将新鲜的藕片去除皮，斜切成薄片，加入盐、淀粉、糖、鸡蛋和面粉等混合后切均匀，加油锅中炸至金黄色，倒入净碗中沥油待用。然后加入葱姜蒜和红、绿辣椒爆香，加入调料混合后煮沸，收汁后加入炸好的藕片翻炒拌匀即可。

加入适量的面粉和淀粉，可以让藕片更加酥脆。

加糖醋汁时需要掌握火候，火要足，汁也要糊，保证糖醋味道能够充分渗透到藕片里。

糖醋汁的比例是甜4，酸3。根据个人口味可以适当增减糖和醋的数量。

藕应该选色泽白中带青，无斑点，表皮光滑的藕。

以上是糖醋藕片怎么烧好吃的介绍，制作时需要注意比例和火候。选购时则要选择外观光滑的藕。

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