猪蹄炖藕加花生米有什么功效，猪蹄炖藕高压锅压多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的猪蹄炖藕

猪蹄炖藕是一道营养丰富、味道鲜美的下饭菜，下面让我们来看看怎样做好吃又简单的猪蹄炖藕。

猪蹄一只、藕一根、生姜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量。

1猪蹄洗净后焯水，去除血沫和脏物。

2藕切成长条状。

3姜切丝，备用。

4将煮猪蹄的水倒掉，再将猪蹄洗干净备用。

5电饭锅或者炖盅里加入适量的水，放入猪蹄、藕条、姜丝、八角和料酒，烧开后撇去浮沫。

6加入生抽、盐继续炖煮40-60分钟，直到猪蹄和藕条都烂烂的。

7出锅前再放点香菜作为装饰即可。

猪蹄应该选择肉质细腻、毛孔细小的肉质好的猪蹄，可以用手摸一摸看感觉是否紧实有弹性。

藕应该选择个头比较大的紫皮藕，这种藕味道比较甜，而且吃起来口感也比较好。

焯水后可以去除猪蹄表面的血沫和杂质，焯水以后更容易炖煮，也更加卫生。

水的量要根据锅的大小和猪蹄的大小来确定，大概是猪蹄的三倍水量。

可以根据个人口味加入些葱、大蒜等调味料，还可以放一些炸香酥的蒜泥和辣椒油，口感更佳。

需要炖煮40-60分钟，时间长炖烂，口感更加好吃。如果时间不够可以使用压力锅炖煮。

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