小酥肉怎么做好吃，苏肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的苏肉

苏肉是一道江苏传统名菜，口感鲜美，肉质细嫩，制作方法简单，下面就来介绍一下怎样做好吃的苏肉。

选取半肥瘦的猪后腿肉，越新鲜越好，再准备好葱姜蒜、料酒、白糖、酱油、盐、陈皮、肉桂等调味料。

1）将猪肉洗净，切成小块，准备一个大碗，加入葱姜蒜、料酒、白糖、酱油拌匀，放入猪肉各面涂抹均匀，腌制30分钟。

2）准备一个砂锅，加水放入猪肉，加入陈皮、肉桂、盐，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3）最后捞出熟肉晾凉，切成片后装盘即可。

苏肉的美味不仅在于烹制方法，还要加入一些小技巧，如用火力较强的炉子炖，炖制时间能够控制在2小时以内，让猪肉更加鲜嫩可口。

将熟好的苏肉放入密封的保鲜袋中，放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存，注意尽量避免长时间放置在室温环境下，避免肉变质。

苏肉的制作方法较为简单，而且口味也不是非常固定，可以根据个人口味进行调整。如果喜欢比较咸的口味，可以多放一些盐；如果喜欢口感更加香醇，可以加入适量的花雕酒等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。