怎么做大排好吃，牛大排怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做大排好吃

大排是很多人喜欢的美食之一，但是如何让大排做得更好吃呢？下面有几个小技巧。

选择冷冻的大排要看是否结冰，冷藏的大排看肉的颜色是否鲜艳，质地是否均匀。

先将大排用清水洗净，然后用纸巾擦去水份。之后剁成3-4厘米的厚度，再在肉块上划上两刀，用烤盘铺上油纸，放进冰箱中腌制20分钟左右

将烤盘放入烤箱中250度预热5分钟，将大排平铺在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒，均匀的喷上橄榄油，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右，翻面后再烤十分钟。

在烤的过程中，可将香蒜切碎，和牛油放入锅中，小火加热，炒至黄豆大小，将炒好的香蒜舒服均匀涂抹在大排上，增加口感。

搭配清香型的白葡萄酒，可以释放清香橙子的味道，可以凸显大排的鲜香。或者搭配烈性饮品，比如威士忌，来增添一些扑鼻的味道。

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