巴沙鱼做酸菜鱼还是番茄味的好吃，番茄巴沙鱼汤最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何将番茄巴沙鱼做得更好吃？

番茄巴沙鱼是一道美味又健康的家常菜，如何制作才能更好吃呢？下面是一些小技巧。

在购买鱼的时候应该选择新鲜的鱼。优质的鱼应该有光泽、鳞片完整、身体硬挺、没有异味。

在处理鱼的时候，应该先用白醋和盐将鱼清洗干净，这样能去除鱼腥味。然后在鱼身上划几刀，便于调料更好地渗透进去。

新鲜的番茄需要先用开水烫一下，然后剥皮切块。切番茄的时候可以加入一些糖，能够起到缓解酸味的作用。

首先需要将锅预热，加油到七成热，然后放入葱姜蒜爆香，再把鱼放入锅中翻炒几分钟，把鱼表面煎至焦黄色，这样能够更好的保存鱼肉的嫩度。

加入适量的盐、鸡精等调料，并放入切好的番茄和一些水炖煮一段时间，让鱼肉更好地吸收番茄的味道。最后摆盘即可上桌享用。

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