一起学做湘菜开胃鸡爪，湘菜虎皮鸡爪做法

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湘菜蒸鸡爪的做法全解析

想要学会做正宗的湖南菜，不妨从家常的湘菜蒸鸡爪开始。其口感鲜美、香辣宜人，是一道地道的湘菜美味。下面，就让我们通过视频教程，一起来掌握这美味的制作方法吧。

所需食材： 主料：鸡爪500克 辅料：小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油 步骤一：准备工作

1. 将鸡爪洗净，去指甲，用开水焯水，沥干备用。

2. 小葱切段，姜切片，蒜切片备用。

步骤二：腌制鸡爪

1. 取一个容器，放入鸡爪，加入适量的料酒，生抽，盐，腌制15分钟。

步骤三：蒸制过程

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，爆炒出香味。

2. 将腌制好的鸡爪码放在碗里，将葱姜蒜、干辣椒、花椒均匀地倒在鸡爪上。

3. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将装有鸡爪的碗放在蒸架上，开中火蒸40分钟。

步骤四：调味

1. 蒸好的鸡爪取出，淋上香油、鸡精、白糖、老抽、辣椒油，拌匀即可。

视频教程

以下是详细的视频教程，你可以根据视频进行操作，轻松学会制作正宗湘菜蒸鸡爪。

（在这里插入视频链接）

感谢您的阅读，希望通过这篇文章能帮助您轻松掌握湘菜蒸鸡爪的制作方法。

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