木薯粑粑要蒸几分钟，木薯粑粑怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。木薯粑粑怎么做好吃？

木薯粑粑是一种地道的云南小吃，口感糯软，香甜可口，下面就让我们来看看怎样制作出美味的木薯粑粑。

1将木薯切成小块，加入适量的水慢慢煮至熟。

2捞出木薯，放入擀面杖里，反复擀打至无颗粒。

3将木薯团揉成小球，放入蒸锅里蒸约20分钟。

4将蒸好的木薯粑粑取出，放入碗里，在上面撒上适量的糖。

5倒入适量的热开水，用勺子渐渐搅拌至糖全部融化即可。

选择新鲜的木薯，颜色应该是浅紫色的，表面光滑，没有破损或虫蛀的情况，质地坚实，口感鲜甜。

擀打过程中可以使木薯粘性蛋白质充分活化，使之成为一种黏性很强的胶状物质，这对于制作木薯粑来说非常重要。

在撒好糖之后倒入适量的热水可以让糖完全融化，这样可以使糖分均匀地渗透到木薯中，木薯粑粑才会更加香甜可口。

在煮木薯时加的水要比木薯高出1个手指的宽度，锅开之后再慢慢地煮，等到木薯变得软烂之后再捞出来擀打就可以了。

木薯粑粑除了用糖调味之外，还可以加入椰丝、红枣、芝麻、糯米等做法，可以按照个人口味选择搭配的调料。

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