鲤鱼冻过之后为啥肉都烂了，冻过的鲤鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冻过的鲤鱼变得好吃？

冻过的鲤鱼会影响鱼肉的口感和味道，但是只要掌握正确的处理方式，同样可以做出美味的鲤鱼。

首先，将鲤鱼解冻并宰杀干净；其次，在鱼表面涂抹盐、姜片和葱段，腌制十分钟左右，去除腥味；然后，蒸熟或煮熟即可。

除了以上处理方式外，还可以加入适量的调味料，如料酒、酱油、盐和味精等，提升鲤鱼的口感和味道，特别是糖醋口味和红烧口味，更是美味无比。

鲤鱼应该选择新鲜的，肉质更加鲜美，而且脂肪含量也比较低，比较适合健康人群食用。

新鲜的鲤鱼表皮应该有光泽，肉质柔嫩，没有异味，鳍和眼睛清晰明亮，而且密闭状态下放置不能超过3天。

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