干鱿鱼须的家常做法最好吃，干鱿鱼怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干小鱿鱼怎么做好吃？

小鱿鱼有着香脆可口的口感，而干小鱿鱼则更加适合制作口感丰富的美食佳品，那么，干小鱿鱼怎么做好吃呢？下面为您提供几个相关问答，希望对您有所帮助。

选购干小鱿鱼时，要挑选外观呈金黄色、比较扁平、没有破损、没有异味的鱿鱼，这样的干小鱿鱼通常比较新鲜，也更加美味。

将干小鱿鱼浸泡在清水中30分钟，再用手抓揉两三分钟，然后沥干水分，去除干小鱿鱼的沙粒和海藻。若是顽固性的沙粒，可以泡上一两个小时，直到没沙粒出现为止。

在炸之前，先将干小鱿鱼用清水浸泡约30分钟，让其有一定的水分。然后将干小鱿鱼沥干水分，用干布擦干水分，并在表层抹一层淀粉，这样能让炸的时候更加香脆。

干小鱿鱼还可以烤、煮、炒，例如可以将干小鱿鱼在锅中煮熟，与蔬菜搭配，或者将干小鱿鱼油炸后用来做寿司、炸小丸子等。

炒干小鱿鱼配上新鲜蔬菜，简单易学，而且口感不错。具体做法：1）将干小鱿鱼浸泡1小时（若有足够的时间则可以泡2小时以上）；2）将浸泡好的干小鱿鱼脱水，撕成小条；3）韭菜洗净切段，西红柿切小块；4）锅中放油，热油后放入干小鱿鱼炒至金黄；5）放入韭菜和西红柿翻炒片刻；6）加盐、胡椒粉调味即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。