怎么做芹菜炒肉好吃又简单的，香菇芹菜炒肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做芹菜炒肉好吃?

芹菜炒肉是一道非常常见的中式家常菜 有很多做法。下面提供一种简单易学，但味道极佳的做法。

1将500克肉切成小块，用1勺生抽，2勺料酒腌制20分钟；

2芹菜去除筋，切成小段；

3热锅冷油，下肉炒至7成熟，盛出待用；

4锅中留底油，倒入芹菜略炒，加入适量盐和2勺水，转小火焖5分钟左右；

5再次放入炒好的肉块，迅速翻炒均匀勾芡即可。

腌制肉可以去掉肉中的腥味，并增添肉的鲜香味。

料酒里含有酒精，能够分解一些腥味和异味。

这样可以避免油烟太大，影响味道。

芹菜中含有丰富的纤维素，而水能够软化纤维素，提升口感和咀嚼度。

勾芡是一种烹饪技巧，可以用淀粉勾出汤汁的浓稠度，使菜肴呈现出光泽和口感。

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