腊肠蒸腊肉的做法，如何蒸广式腊肠腊肉

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腊肉腊肠是冬天的美食，蒸着吃很暖和很舒服，但是蒸的过程也很考技巧，如何才能蒸出香嫩美味的腊肉腊肠呢？以下是一些建议。

腊肉腊肠蒸之前要先泡水，这样可以让它们变得嫩滑多汁。浸泡时间根据个人口感可以在1-2小时左右。

在腊肉腊肠中加入适量的葱姜蒜、料酒、花椒等调料，可以提升蒸出的腊肠腊肉的味道。

不同类型的腊肉腊肠需要不同的蒸制方式。如伦敦腊肉适宜长时间慢火蒸，而广式腊肠则短时间快速蒸制为宜。

如果蒸整条腊肉腊肠，中间部分会比较难熟，建议先将其斜切成薄片，然后再蒸制。

腊肉腊肠切好后，可以用热水加热后蒸出。这样比较省时间，并且味道也会更好。

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