恩施小土豆的种植方法，恩施小土豆怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的恩施小土豆？

恩施小土豆是湖北恩施土家族苗族自治州的名特产之一。做好吃的恩施小土豆需要掌握一些技巧。

要选那些土豆皮皮黄黄，表面有泥土或土豆眼的，这样的土豆口感更好。

将土豆泡水洗净，去除表面的泥土和杂质。然后用菜刀一小块一小块的刮掉表面瞪眼后的绿色部分，但不要把皮刮掉，这样猪油渗透到皮里，口感更甜。

可以煮、炖、烤等方法，一般来说，煮的时候需要加些盐和猪油，炖则需要猪肉煲汤，而烤则需要加入调味料，自己做出口味。

可以搭配牛腩、猪油、青红椒等，增加风味。特别是牛腩，要用小时候祖辈留下的灶底锅子炖出来。配上恩施小土豆，肉质酥烂，让人回味无穷。

做恩施小土豆时注意火候不要太大，否则土豆会煮烂或烤焦。同时，加热的时候也要慢慢加热，让它们慢慢变软。若想保持土豆的原味，则不要使用过多的香料和调料。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。