豇豆角炒肉用焯水吗，豇豆角炒肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的豇豆角炒肉？

豇豆角作为夏季的一道美食，有着清香可口的味道，而加上肉类搭配翻炒，更是让人胃口大开。以下是豇豆角炒肉的制作方法：

1 准备豇豆角和瘦肉切片，放入盐、生抽和淀粉搅拌腌制十分钟。

2 锅中加油热锅，放入姜蒜翻炒香。

3 加入腌制好的豇豆角和肉片，加适量盐、胡椒粉翻炒至八成熟。

4 加入少量水，加盖焖煮2-3分钟才出锅即可。

腌制豇豆角和肉片可以帮助更好的入味，并且腌制过程中淀粉还可以起到保护肉质不变老的作用。

焖煮时加水以免豇豆焦糊，同时焖煮的时间也不宜过长，以免豇豆煮烂。

同时需要掌握好炒肉的时间，不宜过长，以免瘦肉过于干燥。

豉汁豇豆角炒肉、红烧豆角木耳炒肉、咖喱豇豆角炒肉等，多种口味可以选择。

豇豆角是一种低热量、高营养的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和钾、钙等多种矿物质，有降低血脂、抗癌等功效。

可根据豇豆角颜色的鲜艳程度、柔嫩程度、豆角豆籽大小、豆角表皮的光泽等多方面选择。

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