辣菜疙瘩怎么吃，辣菜疙瘩的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣菜疙瘩怎么做好吃

辣菜疙瘩是一道传统的东北菜，是将辣椒蒸馏液和热油炸发制成的颗粒加入面粉中搅拌而成。它是一道酸辣可口、口感弹牙的美食，下面就来介绍如何做出美味的辣菜疙瘩。

辣椒蒸馏液、面粉、热水、酱油、醋、葱、姜、盐、胡椒粉。

1) 将面粉加入大碗中，加入少量的水，用手揉搓，直到面团变得柔软。

2) 在面团中添加辣椒蒸馏液，继续揉搓，直到面团变得发硬。

3) 分成小块，将每个小块都揉成一个小球。

4) 锅中烧开水，将面团滚入沸水中，等它浮起，再稍微煮上一会儿，捞出，擦干备用。

5) 热锅加油，放入葱姜末煸炒，加入酱油、醋、盐、胡椒粉、水，大火烧开，倒入煮熟的辣菜疙瘩，翻炒均匀，上碟即可。

1) 在做面团时可以添加葱、姜末等调味料，可以增加面团的香气。

2) 加热油的温度要非常高，煮至疙瘩变成金黄色，口感更加酥脆。

3) 煮熟后，可以先汆烫一下，然后用凉水冲洗，带走面粉中多余的淀粉，疙瘩更加筋道。将辣菜疙瘩与炒好的佐料混合翻炒，调味均匀。

可以作为主食或者小吃，可以搭配着煎饺或者是红烧肉一起享用，香辣的口感让人忍不住多吃几口。

将做好的辣菜疙瘩放在密封的容器中冷藏，可以保存3-5天。需要食用时，可以拿出来蒸一下或者加点水重新热一下即可。

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