肉末煎凉粉做法，煎凉粉煎出硬皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煎凉粉好吃？

凉粉是夏日比较常见的食品，如果你吃腻了凉粉的原味，不妨尝试煎炒凉粉，特别美味。下面简单介绍一下怎样煎凉粉好吃：

首先需要将凉粉放入开水中焯一下，直至凝胶变透明，没白点隐现。然后捞出放入凉水中，沥干水分，切成适当大小块状备用。

可以加入些许的盐巴和生抽、老抽、蚝油等调味料悄悄调一下味道。或者干脆用花椒盐直接翻炒，口感更佳。

将煎好的凉粉放入平底锅中，翻炒几分钟，直到凉粉变焦黄色时翻一下面，重复上述步骤。

可以加入适量青菜、瘦肉、蛋液等提高口感。可以先将肉类炒熟，再加入蔬菜和凉粉，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

煎凉粉可以搭配许多不同的小菜，辣酱、小黄鱼等都是不错的选择，可以将小菜摆在煎好的凉粉上，一起食用更佳。

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