什么醋适合酸辣大白菜，酸辣大白菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出酸辣大白菜？

酸辣大白菜是一道经典的川菜，在家里也能轻松做出美味的酸辣大白菜。

需要准备的材料包括：大白菜、胡萝卜、干辣椒、花椒粉、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油。

1将大白菜切成丝，胡萝卜也切成丝，葱姜蒜切末；2将切好的大白菜和胡萝卜放入碗中，加入适量盐，揉搓至水分出来；3将腌制后的大白菜和胡萝卜挤干水分备用；4干辣椒切成小段，花椒研成粉末；5热锅凉油，放入干辣椒和花椒粉爆香；6倒入葱姜蒜末炒香；7加入白糖、醋、生抽、盐、鸡精炒匀，放入腌好的大白菜和胡萝卜翻炒均匀；8出锅前淋上香油即可。

可以另外加一些青椒、红椒等蔬菜作为配料，也可以加入香肠、火腿丁等肉类增加口感。

大白菜含有大量的维生素C和膳食纤维，能够降低胆固醇和血糖，有助于消化和抗癌；而辣椒中含有的辣椒素和芥子油有抗氧化、防癌、保健心脑血管的作用。

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