佛手瓜怎么和蛋白肉一起炒，肉炒佛手瓜木耳的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。佛手瓜炒肉怎么做好吃

佛手瓜炒肉是一道家常菜，简单易做，健康美味，成为不少家庭餐桌上的常客。下面介绍一下佛手瓜炒肉怎么做好吃。

选用新鲜佛手瓜，以嫩、绿、短而粗壮的为佳。表皮光润、色泽鲜艳、无斑、无缺口，手感坚实、皮薄、塔心，嫩而不软，不宜过大，否则口感会变得老硬，影响味道。

将佛手瓜洗净去皮、去籽，切成均匀的大小，放入锅中略微煮一下去除腥味；猪肉洗净去膜，切成薄片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟左右。

锅加热，倒入适量油，待油温升至6成热时，倒入腌制好的猪肉片翻炒，炒至变色后盛出；同一锅中加油，倒入佛手瓜，快速翻炒几下，加入适量的盐和白胡椒粉。

1 炒肉片的时候，要先倒油到热锅中，等油温7-8成热，再将肉片倒入锅中翻炒，这样可以保证肉片炒得干爽嫩滑。

2 佛手瓜炒肉时，瓜要快炒，火不能过旺，否则瓜就变成烂泥了。

3 炒佛手瓜时可加少量糖，使口感更加甜美。

佛手瓜炒肉最好搭配米饭或面条食用，可以让口感更加丰富，同时还可以下饭。

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